«C’est à la vitesse grand V que les nouvelles technologies inondent toutes les sphères de l’activité humaine. Le déluge de térabits qu’elles engendrent est tel que l’on peine à harnacher les milliards de données qui proviennent de toutes parts. Le monde de l’agriculture ne fait pas exception. Munis de téléphones intelligents, de drones, de caméras vidéo et d’une panoplie d’autres appareils greffés aux tracteurs et à la ferme, les producteurs en génèrent une quantité astronomique, parfois sans même s’en rendre compte. 

Dans le domaine bioalimentaire, pour favoriser la production et améliorer le bien-être des animaux, il est devenu incontournable d’exploiter ces mines de renseignements. Éric Paquet, professeur en génomique et en données massives à la Faculté des sciences de l’agriculture et de l’alimentation met tout son génie pour récolter et dompter ces masses d’informations qui dépassent largement les capacités d’analyses de nos neurones. Il cartographie toutes les données disponibles, depuis le champ du producteur jusqu’à l’étape de la transformation.»

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